Disse kanelsnegle med piskefløde er måske min yndlingshurtige morgenmadsopskrift nogensinde. Et par dåser Pillsbury-kanelsnegle bager op i en rig blanding af piskefløde, smør, brun farin og kanel, som under bagningen bliver til den mest drømmende klæbrige karamel-lignende sauce ved kanterne. Sneglene bliver utroligt bløde og luftige og smager ærligt talt meget mere hjemmelavede, end de har nogen ret til at gøre. Jeg elsker at lave dem til ferie-morgener, brunch i weekenden eller enhver gang jeg ønsker noget hyggeligt og imponerende uden at skulle stå tidligt op og bage kanelsnegle fra bunden.
Jeg elsker denne opskrift, fordi den giver dig den bløde, bageri-lignende kanelsnegle-tekstur uden at bruge timer på at ælte dej fra bunden. Nogle morgener har jeg simpelthen ikke tid eller energi til hjemmelavede kanelsnegle, og dette er en så god hurtig løsning, når man stadig vil have noget varmt, hyggeligt og imponerende. Piskefløden gør sneglene utroligt fugtige og luftige, mens smør og brun farin smelter sammen til en rig kanelskaramel-sauce, mens alt sammen bager. Det er en af de der lav-indsats, høj-belønning-opskrifter, som altid får folk til at spørge efter opskriften, især i ferierne eller ved weekendbrunch, når man har brug for noget hyggeligt og publikumsvenligt.
Tips til begyndere
- Gå ikke glip af piskefløden. Piskefløden er hemmeligheden, der gør, at denne opskrift virker. Når kanelsneglene bager, suger fløden ned i dejen og blander sig med smør og brun farin for at danne den rigelige, klæbrige karamel-lignende sauce omkring kanterne. Den gør sneglene ekstra bløde, luftige og fugtige i stedet for tørre som nogle dåse-kanel-snegle kan blive.
- Hold øje med bagetiden. Forskellige mærker og størrelser af kølede kanelsnegle kan bage forskelligt, så begynd at tjekke dem mod slutningen af bagetiden. Overfladen bør være gyldenbrun, og midten af sneglene skal se oppustet og gennemstegt ud. Hvis oversiden begynder at brune for hurtigt, før midten er færdig, kan du løst dække panden med stanniol for resten af bagetiden.
- Lad dem hvile før glasuren. Jeg ved, det er fristende at gå direkte i gang, men at lade kanelsneglene hvile i omkring 5-10 minutter hjælper med at få det hele til at sætte sig lidt, inden glasuren kommer på. Glasuren smelter smukt ned i de varme snegle i stedet for helt at forsvinde og giver dig den bløde bageri-lignende finish på toppen.
- Bake til midten er fuldt puffede. Midten af sneglene tager normalt længst tid, så tjek midten af panden, før du tager den ud af ovnen. Sneglene skal se fuldt puffede ud, bløde og faste i midten uden at se våde eller dejede ud. Karamelsauce omkring kanterne skal se varm og boblende ud.
Sådan laver du kanelsnegle med piskefløde, trin-for-trin
Saml ingredienserne: Saml alle ingredienserne. Forvarm ovnen til 175°C og smør en bageform på 23×33 cm.
Arranger kanelsneglene: Fjern de to dåser Pillsbury Grands-kanelsnegle fra tubesene og placér dem jævnt i bageformen, så der er lidt plads mellem hver snegl, så de kan puffe op, mens de bager.
Hæld piskefløden: Hæld 1½ kopper piskefløde jævnt over og omkring kanelsneglene. Fløden vil suge ned i dejen under bagningen og hjælpe med at danne bløde, luftige snegle med en klæbrig karamel-lignende sauce.
Lav kanel-smør-blandingen: Smelt ½ kop smør, og pisk derefter sammen med ½ kop brunt sukker og 1 spsk kanel, indtil det er glat og blankt.
Tilsæt kanel-smør-blandingen: Hæld kanel-smør-blandingen jævnt over kanelsneglene.
Bake sneglene: Bag dem i 22-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og midten af sneglene ser fuldt puffet ud og gennembagt. Saucen ved kanterne skal være varm og boblende. Hvis toppen bruner for hurtigt, inden midten er færdig, dæk panden løst med folie.
Frost og server: Lad kanelsneglene hvile i 5-10 minutter, så saucen kan tykne lidt. Fordel den inkluderede flødeostglasur ovenpå de varme snegle, lige før du serverer.
Variationer og erstatninger
- Skift mørkebrunt sukker ud med en dybere smag af melasse.
- Tilsæt hakkede pecannødder eller valnødder for et knasende punkt.
- Rør i smørblandingen et skvæt vanilje for ekstra bagervarme.
- Top med kogt, smuldret bacon for en sødt-salt brunchmulighed.
- Brug græskar-krydderi i stedet for kanel i efteråret.
- Prøv appelsin-kanel-snegle for et citruspræg.
- Tilsæt lidt ahornsirup til flødeblandingen for en rigere smag.
Opbevaring og genopvarmning
Jeg opbevarer rester af kanelsnegle dækket i køleskabet i op til fire dage. De forbliver bløde og klæbrige, især når du varmer dem op igen.
Jeg varmer normalt enkelte kanelsnegle i mikroovnen i 20-30 sekunder, indtil de er bløde og varme igen. Den hurtige opvarmning får glasuren til at smelte en smule og løsne karamelsaucen igen.
Frys
Jeg pakker de bagte kanelsnegle tæt ind og fryser dem i op til 2 måneder. Når jeg er klar til at servere dem igen, lader jeg dem tø i køleskabet natten over og varmer dem op før servering.
Forberedelse til dagen
Jeg elsker også at samle disse snegle aftenen før, når jeg arrangerer brunch eller planlægger en ferie Morgenmad. Læg kanelsneglene i bageformen, hæld piskefløde og kanel-smør-blandingen over toppen, dæk panden og sæt den i køleskabet natten over. Næste morgen lader du panden stå ved stuetemperatur, mens ovnen varmer op, og bag dem som anvist.
Serveringsforslag
Jeg elsker at servere disse kanelsnegle varme lige fra bageformen, mens glasuren stadig ser blank og smeltet ud på toppen. Til ferie-morgener som jul eller Thanksgiving-brunch sætter jeg hele panden direkte på bordet, og alle river deres egen snegl løs, mens karamelsaucen bobler omkring kanterne. En enkelt snegl føles rig og mættende i sig selv, især hvis jeg serverer den sammen med røræg, sprødt bacon og frisk frugt for at balancere sødmen. En portion kandiseret bacon er den perfekte salt-søde kombination til brunch og potlucks. Hvis jeg har overnatning hos gæster, tilføjer jeg ofte noget substans som æg Benedict casserole, så morgenmaden føles ekstra speciel uden at kaste alt for meget arbejde af sig om morgenen. Til hyggelige weekendmorgener elsker jeg at servere sneglene med varm kaffe og en frisk jordbær-banan smoothie som en kold og forfriskende kontrast til den varme kanel-smag.
Flere søde morgenmadsbagværk
- Monkey Bread: Hvis du elsker klæbrige pull-apart-morgenmadsretter med masser af kanel-sukker-smag, er denne sticky monkey bread en anden sjov favorit blandt gæsterne.
- Dutch Baby: Denne luftige Dutch Baby-pannekage ser imponerende ud lige ud af ovnen, men den laves nemt med få ingredienser, hvilket gør den perfekt til hyggelige weekendmorgener eller brunch med familie og venner.
- Apple Pie Overnight French Toast Casserole: Hvis du elsker hyggelige kanelsennegle-morgennomskrifter, kombinerer denne overnight-fransk toast-gryde blødt brød, varme krydderier og æble-kagefyld for en nem feriebesøg-morgenmadsfavorit.
- Cinnamon Roll Bread: Dette brød med kanelsnegle har alle de hyggelige kanelsukker-smag af klassiske kanelsnegle i et nemt skiveskåret brød, der er perfekt til morgenmad, brunch eller en eftermiddagskaffe.
