Amerikanere bliver mere kræsne, når det gælder at tro på madmærkners ord, og det har god grund. Sundhedspåstande som “god kilde til” eller oprindelsesangivelser som “fremstillet lokalt” er alt for ofte baseret på markedsføringssnigløb snarere end på velrenommerede, regulerede mærkningspraksisser. Sådan er det også med dit kød. At afgøre, om den pakke hakket oksekød, du tog med hjem fra supermarkedet, oprindeligt stammede fra USA eller var importeret fra et andet land, kræver kendskab til nogle tricks i faget.
For det første, se på ordvalget. “Packed in the USA” eller “processed in the USA” holder ikke. Det betyder, at kødet måske er pakket i landet, men den etiket garanterer ikke, at dyret blev opdrættet i Amerika. Dernæst forstå rækkefølgen af begivenhederne. “Made in the USA” blev en mærkningsstandard håndhævet af en politik fra Federal Trade Commission (FTC) i 1997, som sagde, at “alt eller næsten alt” af et produkt skulle stamme fra USA. Men i 2015 blev reglen om oprindelsesmærkning rullet tilbage, hvilket gjorde det sværere at fastslå, hvor kød og fjerkræ faktisk kom fra. Det var tilfældet indtil begyndelsen af 2026, hvor USDA lagde strengere standarder frem. Under den opdaterede etiket “Product of USA” skal kødet stamme fra et dyr, der er blevet født, opdrættet, slagtet og forarbejdet i USA.
The history of confusing food labels — and how to tell if your meat is imported
Udfordringen med oprindelsesmærkning af mad begyndte faktisk for næsten et århundrede siden. USA pålagde told på internationale varer for at beskytte indenlandsk landbrug, mens den store depression bredte sig i 1930. Canada, Cuba, Mexico, Frankrig, Italien og Spanien reagerede snart med højere afgifter som gengæld, og i 1932 opfordrede den demokratiske præsidentkandidat Franklin D. Roosevelt til lavere told. Disse handelskonflikter lagde grunden til krav om oprindelsesmærkning.
Nu bærer mærkaterne “Product of USA” mere vægt, idet USDA har vedtaget strengere standarder for oprindelsesangivelser på dit kød, men der findes en anden nem måde at dobbelttjekke på, som ikke kræver en etiket for at afgøre, om pakken med kød i hånden er importeret. Bare kig i bagsiden af kødpakken. Hvis den er importeret, kan du finde oprindelseslandet i småregisteret ved næringsdeklarationen.
Hvis du stadig ikke er sikker på, hvor kødet, du vil købe, stammer fra, kan du overveje at spørge slagteren i dit supermarked, hvis der er en. De er en fremragende ressource ud over at hjælpe dig med at finde kødstykker, du måske overser til din næste middagsselskab. De kan også forklare oksekødsbetegnelser og gøre dig mere tryg ved, om dit kødpakke er importeret eller fuldstændigt hjemmeproduceret.
