Cereal mælk, Thai te og havregryns creme pie — disse er blot nogle af de innovative smagsvarianter, der findes hos Milk + Sugar Creamery, et Houston-holdested, der har tiltrukket is-elskere siden 2019. Med en roterende menu, der byder på håndlavede baser og mix-ins, er Milk + Sugar slet ikke din gennemsnitlige isbutik. Faktisk er det på grund af butikkens specialiteter, at personalet beder ny kunder om én ting: Bed ikke om vanilje.
Ægteparret Percy og Chou Wong åbnede Milk + Sugar efter at have opdaget deres fælles kærlighed til is, mens de rejste. Da de vendte tilbage til Houston, følte de, at de ikke kunne finde det helt rette produkt, de ledte efter: Spændende, høj-kvalitets-smagsoplevelser, som ikke findes i fryse-afdelingen. Så begyndte de at skabe den perfekte håndlavede is, med fokus på at opnå den rette tyg- og smeltehastighed samt eliminere al isning. De endte med at skabe noget så særligt, at det landede på Tasting Table’s liste over de bedste isbutikker i alle delstater.
Efter alt det arbejde begyndte Wongs at følge et mantra, som de udtrykker direkte på deres hjemmeside og Instagram-sider: “Livet er for kort til kedelig vanilje.” Selvom den bedste vaniljeis kan være lækker, findes vaniljesmagen ikke på menuen, og de beder folk om ikke at bede om den. Der er endda et skilt i butikken, der siger: “Særlig, vi har seriøst ikke vanilje.” I stedet er der en række sjove og kreative smagsvarianter at vælge imellem.
What to order at Milk + Sugar in Texas
Milk + Sugar har 12 faste elementer i deres udvalg, samt sæsonbestemte muligheder som ube og Fruity Pebbles. Nogle af fan-favoritterne inkluderer smør-pecan streusel, som laves med is af brunt smør, og dulce de horchata (ris og kanelis med et karamel-swirle). Der er også nogle glutenfri muligheder samt én roterende vegansk variant.
Hver portion tager 24 timer at lave og fremstilles én gang om ugen for at sikre friskhed, så nogle gange kan tingene løbe ud. Linjer er også almindelige, selv om de tre butikker spredt rundt i Houston-området holder åbent Lørdag og Søndag aften — men folk synes, at det er det hele værd. “Mine go-to is-smagsvarianter er kornmælk, jordbær mandel-cheesecake, glad kone og yum cha,” skrev en bruger på Yelp. “Deres is er glat, rig og dekadent. Blandingerne er ikke bare velsmagende og giver fantastisk tekstur, men de supplerer og forbedrer også den samlede smagsprofil af isen.”
Ifølge andre kunder er det ikke svært at dele smagene, hvis man jonglerer mellem to valgmuligheder. “Helt sikkert et must-try i Houston efter min mening,” skrev en anden Yelp-anmelder. Selvfølgelig, selvom du elsker vanilje, kan du stadig nyde Milk + Sugar. “Mens jeg er den person, der vælger vanilje, når jeg prøver et nyt issted, har dette sted ikke vanilje,” tilføjede en anden på Yelp. “Alle smagene, jeg prøvede, var så gode, at jeg glemte vanilje.”
